Die Food-Branche steht vor einem radikalen Wandel. Am 19. März 2025 gab Circus SE (ISIN: DE000A2YN355, WKN: A2YN35) die Unterzeichnung eines Rahmenvertrags mit Mangal bekannt – und damit den Startschuss für die weltweit erste vollautonome Restaurantkette. Ab Herbst sollen die ersten 500 CA-1 Roboter in Deutschland installiert werden. Klingt nach Science-Fiction? Ist es aber nicht.
Der Markt ist riesig. Allein in Deutschland gibt es über 30.000 Kebab-Läden. Mehr als McDonald’s, Burger King und Co. zusammen. Jährlich werden hierzulande rund 400 Millionen Kebabs verkauft. Ein Volumen von 3,5 Milliarden Euro. Da liegt es nahe, dass ausgerechnet diese Branche zum Testfeld für disruptive Innovation wird.
Technologie trifft kulinarische Tradition
Das Konzept ist simpel und doch revolutionär. Die Mangal-Franchise-Kette setzt auf Circus‘ KI-Robotik, um türkische Gerichte vollständig automatisiert zuzubereiten. Geschwindigkeit, Präzision, Skalierbarkeit – das System verspricht Effizienz pur. Bis Ende 2027 sollen die ersten 500 Standorte folgen. Potenzial für ganze 2.400 Einheiten in Europa, der Türkei und Japan.
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Interessant dabei: Das Projekt wird von prominenten Namen getragen. Metin Dağ, Gründer von Mangal, Fußballstar Lukas Podolski und Ex-KFC-Manager Marco Schepers treiben die Expansion voran. Eine Mischung aus Gastronomie-Know-how und technologischer Innovationskraft.
Ob das Konzept wirklich funktioniert? Die nächsten Monate werden zeigen, ob die Deutschen bereit sind, ihr geliebtes Döner-Essen von Robotern zubereiten zu lassen. Eins steht fest: Die Food-Service-Branche wird gerade neu erfunden.
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